好吃好玩的西西里島
不可錯過的經典美食特選集
CANNOLI
這長的像孔雀捲心酥的小東西
可是西西里的國民點心-CANNOLI
名子的原意就是小管子的意思
炸過的酥脆外皮，填入西西里島特有的RICOTTA起司
混入巧克力豆、橙皮、檸檬等
在兩端沾上水果、開心果、莓果等
最後由糖粉做擔保
馬上變成少女殺手
CAPONATA
西西里島燉菜
以茄子為主，混雜洋蔥、芹菜、橄欖、番茄、松子、酸豆等
主要用醋、糖調味，也就很像我們的糖醋口味
這道菜有兩種吃法：
第一、放涼，當開胃菜，或是配麵包
第二、在熱騰騰的時候配海鮮一起吃
ARANCINI
西西里版的炸飯糰
其實把義大利燉飯捏成一顆球
混合起司、肉醬後
丟到油裡面去炸
原名為ARANCINE，在義大利文中有「小橘子」之意。
BRIOCHE CON GELATO
GELATO是義式冰淇淋的意思
原料為牛奶、奶油、糖、堅果、水果等
製作的過程不加水，全依賴食材原有的水分
不同於美國的ICE CREAM
含糖量更低、更健康
西西里島獨特的吃法
是將GELATO夾在麵包裡
就像是漢堡一般
這樣的混搭風味可是在西西里才有
PANI CU' LA MEUSA
義大利人的獨家口味！牛雜漢堡！！
MEUSA是牛脾臟的意思
牛雜用豬油煎的噗滋噗滋響
趁熱夾入已先塗上西西里羊奶起司RICOTTA的麵包裡
還會再丟一把馬奶起司CACIOCAVALLO
不愛內臟的西方人，會變出來的內臟料理
一口咬下，可是香的不得了
連不小心沾在手上的肉汁我也捨不得放過
SFINCIONE
傳統的西西里披薩
在19世紀末流傳至美洲
原料有洋蔥、番茄、乳酪等
是一般少見的正方形
下次來西西里
記得吃一塊超酷的正方形西西里披薩
MANGIA E BEVI
用培根肉包住一整根蔥之後炭烤
跟台灣的培根捲有異曲同工之妙
只是義大利吃法可比台灣豪邁多了!
PANELLE
炸鷹嘴豆玉米糊，這是西西里有名的小吃之一
沾上檸檬汁搭芝麻麵包一起食用是最道地的吃法
CASSATELLE ALLA TRAPANESE
這長得像餃子的甜品
內餡是用甜羊奶、西西里RICOTTA起司、巧克力豆等
外表炸的金黃酥脆，撒上糖霜
波~一聲咬下，甜蜜融在嘴裡
這些美食可都在我嘴巴裡留下滿滿的美好回憶
下回到西西里島，一定得再一一回味!
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